豌豆黄的做法 宫廷美食---豌豆黄 豌豆黄怎么做

“豌豆黄---绝对的宫廷小吃，绝对的停不下口！清热祛湿，还是减肥良品哦~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

豌豆黄的做法步骤

• 1、500g黄豌豆加水泡4个小时以上

• 2、把豌豆和水倒入锅中煮20分钟左右

• 3、煮好的豌豆倒入搅拌机中打成豆泥

• 4、豌豆泥中加入30g白砂糖再打一遍

• 5、平底锅中放入老冰糖，开小火把糖熬化

• 6、把打好的豆泥加入平底锅中不断的翻炒，直到豆泥和糖完全融合，豆泥变的十分黏稠后关火

• 7、把炒制好的豌豆泥倒入容器中抹平压实（容器不用抹油，豌豆不粘容器）

• 8、放入冰箱凝固成形，约4小时，倒出时用保鲜膜封住容器口，翻转抖动几下即可

• 9、切块食用即可

小窍门

1、甜度视个人而定，我这个做出来不是很甜的

2、煮豌豆时容易溢锅，注意盖子要留缝隙

3、豌豆属于凝固不会粘容器的那种，所以容器不必抹油防粘