鲜肉蛋黄粽的做法，鲜肉蛋黄粽怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鲜肉蛋黄粽的做法步骤

• 1、所有食材在前一晚准备好，粽叶洗净、咸蛋黄取出放冰箱冷冻，鲜肉洗净切块放老抽、盐搅拌腌制放冰箱冷藏,糯米洗净放老抽、盐、糖拌匀

• 2、2.取三张粽叶折成漏斗状

• 3、放少许糯米

• 4、放猪肉和蛋黄

• 5、再放满糯米压紧

• 6、包成象小脚一样【俗称小脚粽】

• 7、全部包好放入锅中，再放满开水煮开改小火煮3小时

• 8、3小时后关火焖一个晚上，第二天取出

小窍门

1.前一晚猪肉洗净切块，放好调料腌制放冰箱冷藏，这样容易入味
2.咸蛋黄提前取出放冰箱冷冻，这样容易包(展开)