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1、荠菜清理好洗净焯水挤干切碎放入肉馅中,打入一个鸡蛋
2、加入盐,蚝油,少许胡椒粉,鸡精,搅匀,
3、自已擀的饺子皮包入荠菜肉馅
4、包好的饺子
5、用生抽,蒜末,虾皮,盐,胡椒粉,鸡精,红辣椒油,香醋用开水冲开做成酸汤
6、把下好的饺子盛入到酸汤中,成品!
7、成品,鲜香味美,酸爽开胃!
荠菜一定要焯水去除苦涩味,做成馅才会鲜味!