复制酱油的做法，复制酱油怎么做

“也许有许多人还不太清楚这是什么调味料，该如何食用。
其实这是四川较为广泛的一种特制调味料。其中最为有名的钟水饺、甜水面都需要它来调制而成。
复制酱油经过加工后，会比一般酱油香味浓郁，咸甜适口。
做法很简单，喜欢的可以试试。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

复制酱油的做法步骤

• 1、备好所需食材

• 2、锅中倒入清水

• 3、倒入黄豆酱油

• 4、倒入红糖和冰糖

• 5、香葱打结、姜切片放入锅中

• 6、最后放入所有香料

• 7、烧开后转小火熬煮

• 8、熬到汤汁较为浓稠（不要太浓），是原来汤汁的三分之二或二分之一关火

• 9、滤出料渣

• 10、放凉后装入玻璃瓶中密封保存，随吃随取

小窍门

一定要买酿造酱油，不要买加工过的酱油，如生抽、老抽等
如果没有冰糖，可以用白糖替代
酱油熬好放凉后浓稠度还会提高，所以熬制时不要太浓