家常拌凉菜的做法,家常拌凉菜怎么做
“在过年的时候,一大桌菜饶比较丰盛,除了大鱼大肉,凉菜是必不可少的.而凉菜是一点都不会剩下的.”食材明细主料黄瓜(二个)辅料鸡胸肉(一两)西红柿(一个)白萝卜(一个)绿豆粉丝(一小把)紫甘蓝叶(三片)配料蒜(三瓣)橄榄油(一勺)盐(一勺)苹...[查看更多]
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芦荟烩鱼肚的做法,芦荟烩鱼肚怎么做03-02T
鲜葵花籽和炒制的瓜子的区别08-07T
万记牛肉汤,一款令人回味无穷的牛肉汤06-26T
牛肉丸煮挂面的做法 【牛肉丸煮挂面】 牛肉丸煮挂面怎么做02-29
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秋梨膏的做法 小火熬出幸福味——秋梨膏 秋梨膏怎么做
02-26“在这个干燥的季节,小火慢慢的熬一瓶秋梨膏,用来呵护自己的家人,你会发现原来幸福就是这么简单……”食材明细主料雪梨(2500克)冰糖(适量)蜂蜜(150克)罗汉果(1个)红枣(适量)老姜(适量)甜味(口味)煮(工艺)数小时(耗时)简单(难度)秋梨膏的做法...
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炸烧白大火还是小火
06-17小火。烧白是川渝地区的传统特色菜之一,制作烧白选用的是肥瘦相间的五花肉,五花肉加入大料煮制七分熟后,要用小火将五花肉皮脂部分油炸制金黄。炸时不宜用大火,油温过高,肉的表皮会炸的过硬过干。炸好的五花肉切成大小均匀...
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炸地瓜丸大火还是小火
12-05先大火定型后中小火炸熟。先将油温烧热后下地瓜丸这样可以使丸子表面形成硬壳,在炸丸子的过程中就不会出现粘黏在一起的情况。待其定型后需要转至小一点的火否则很容易将丸子表面炸糊而丸子的里面还没有熟透的情况。待...
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蒸凉皮用大火还是小火
11-30大火。凉皮是一种用面粉制作而成的食物,蒸凉皮时一定要用大火蒸,这样做出来的凉皮会更加筋道,用到的时间也比较短,用小火蒸的时间会比较长,容易使凉皮变得很软,吃起来影响口感。凉皮一般用黄瓜、豆芽搭配凉拌食用,放入一些酱...
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自制小火闷带鱼如何做简单又好吃
02-16准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.小火油温底一些,把带鱼炸至两面金黄。2.这时候锅内还有少许底油,把蒜瓣放入炸出蒜香味。3.这时候锅中放一些料酒,放少许开水没过带鱼。放...
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煮腊肉用大火还是小火
04-30大火煮开后小火慢炖。大火将水煮开可以使得腊肉更快的熟透,然后继续用小火炖煮腊肉直至腊肉变得软烂,汤汁发白即可。腊肉经过腌制晾晒烟熏后肉质会变得比较柴,需要炖煮30分钟左右才可以使得腊肉的口感变得软烂,煮好的腊肉...
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蒸馒头用大火还是小火
04-12大火。蒸馒头用大火能更快蒸熟馒头,蒸馒头要木制的蒸笼透气容易熟,蒸出来的馒头清香软糯。蒸馒头之前锅底要放水,水和馒头要用透气铁栏隔开,水不可以溢过馒头。馒头蒸好后不要太心急打开锅盖,可以焖几分钟再打开,这样才不会...
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玉米面蒸饺用小火蒸多少分钟能熟
09-06二十分钟。制作玉米面蒸饺小火蒸需要二十分钟左右,中火蒸需要十五至十八分钟。制作蒸玉米面蒸饺的时间不宜过久,以免饺子塌陷,影响口感和美观。玉米面蒸饺是比较常见的面食,制作的食材包括玉米面粉、白面粉、猪肉馅、食用...
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猫记私房菜,胡萝卜小火煨牛腩如何做简单又好吃
12-24准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料胡萝卜:6两牛腩:半斤辅料桂皮:1片八角:2个香叶:2片干红椒:2个盐:适量具体步骤1.胡萝卜的分量要比牛腩多一些,老猫这里就多了一两!这样搭配,不容易起腻!2.全部倒...
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可乐鸡翅用大火还是小火
03-04先用大火再用小火。可乐鸡翅咸甜可口,首先应该先把鸡翅清洗干净,然后在鸡翅表面划几刀,这样可以使鸡翅更加入味;要焯水放入料酒去腥;做可乐鸡翅可以先用大火将鸡翅煮熟,然后再用小火让鸡翅收汁,注意不要在汤汁全部收完以后再...
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美味的小火炖猪蹄如何做简单又好吃
04-10准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟小火炖猪蹄是一款炖菜的做法,比较好吃,口感不错,所以大家都是比较喜欢吃的美食,这款美食的营养比较丰富,所以是一款可以多吃的美食哟,口感不错,爱吃的人可以...
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煸炒五花肉是大火还是小火
06-15大火转小火。肉片入锅后用大火煸炒到轻微变色,改用小火煸炒至出油卷曲,加入配菜煸炒2分钟左右即可出锅。肉片尽量切的厚薄一致。干煸五花肉里可以加入的配菜有许多,比如加蒜薹、莲白、青椒、豇豆、土豆片、木耳等。在煸...
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蒸紫薯要大火还是小火
10-31用大火蒸五分钟后,转小火蒸十分钟即可。这样蒸出来的紫薯软糯香甜,口感绵密,个头略大的紫薯可以切成小块在上锅蒸。紫薯蒸的火候直接影响紫薯熟后的口感,火候过大蒸出来的紫薯锅过于软烂,口感不好。小火蒸出来的紫薯,紫薯不...
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煮速冻汤圆用大火还是小火
12-25小火。煮汤圆时要用沸水下锅,煮的时候要一个一个下入汤圆,不能一下子把整包都倒进去。之后要用勺子推动汤圆,防止汤圆粘在一起。煮的时候可以加点冷水再继续煮。等到汤圆都漂浮在水面上就可以了。煮汤圆的时间不能太久,太...
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煎鱼要大火煎还是小火煎,鱼汤为什么要放姜葱
10-17鱼肉是一种很美味的食材,并且也不需要多么复杂的做法,就可以制作出非常美味的佳肴来的,并且鱼肉它有着非常丰富的营养成分,那么,煎鱼要大火煎还是小火煎?鱼汤为什么要放姜葱?一、煎鱼要大火煎还是小火煎在制作鱼汤之前的话...
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小火慢炒炒高粱米饭如何做简单又好吃
06-23准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟炒高粱米饭是一款比较方便快捷的营养米饭,但是这款米饭不要用剩饭来做,一定要用新鲜的米饭制作,非常好吃,还加入了猪肉,如果不喜欢吃肥肉的人,可以加入瘦肉...
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炸带鱼大火还是小火
10-09先大火再转小火。炸带鱼需要先用面粉裹一层,炸带鱼应该先用大火,等到带鱼炸至六至七分熟。然后将带鱼从油锅内捞出控油,接着将锅转小火,等待油温降下来之后,把带鱼复炸一遍至金黄即可。这样炸出的带鱼会更加的酥脆,口感也会...
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炒糖色是用大火还是小火,炒糖色用什么糖比较好
02-05在日常生活中我们烹饪食物的时候很多时候都会遇到要炒糖色,炒糖色在平常经常被用作一种调色和调味的辅助用品,因为糖在经过炒之后会形成一种比较天然的颜色,而且这样炒出来的糖不会像原来那么的甜。那么大家知道炒糖色是...
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梅菜扣肉蒸的时候用小火吗
01-12大火烧开后中小火慢蒸。蒸制梅菜扣肉时不能一直使用小火,使用小火蒸制时间过长,太过浪费时间,全程使用小火很难使蒸锅内的温度维持。蒸制梅菜扣肉时先用大火将水煮沸,这样可以使得锅内有足够的水蒸气,然后放入扣肉后转中小...
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煮玉米大火还是小火
05-11先大火后小火。煮玉米的时候是需要冷水下锅的,先大火将水烧开之后,再转成小火继续煮。新鲜的玉米可以保留外皮一起煮,这样会让玉米受热更加的均匀,煮出来的玉米颜色是金黄色的。煮玉米的时候可以在里面稍微加一些食用盐,这...
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蒸螃蟹需要大火还是小火
11-02先大火再小火。用蒸锅隔水蒸制螃蟹时,需要先将蒸锅中的水加热至沸腾,再放入螃蟹,需要先用大火蒸制5分钟到10分钟的时间,再用小火蒸制15分钟到20分钟。螃蟹的蒸制时间取决于螃蟹体积的大小,和蒸制螃蟹使用的锅具,如蒸锅、高...
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猪蹄用大火还是小火炖
12-16小火炖。在炖猪蹄的时候猪蹄要先焯水,焯水的目的是去除浮尘和血沫。炖猪蹄的时候还可以加入一些黄豆或者海带,中小火慢慢的炖煮40分钟即可,炖好的猪蹄非常的软糯,吃起来口感比较的佳,吃不完的猪蹄在保存的时候要用保鲜膜密...
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煎鸡翅用大火还是小火
11-28刚开始煎用大火之后改用小火。煎鸡翅过程中,刚下锅需要把油温升上来,所以需要开大火来加热,等到鸡翅的两面表皮煎成金黄色,就可以再改小火,继续用大火鸡翅就容易糊。想要鸡翅不粘锅,则要使鸡翅表皮无水份,煎的过程中不要经常...
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焖面大火焖还是小火焖
08-15小火焖。焖面要用小火焖制,大火做焖面很容易糊锅,小火焖面的时候也要注意锅里汤汁的变化,焖面中途一定要时不时的搅拌锅里的面条,这样做出来的面条受热均匀,口感会非常的美味。制作好的焖面吃不完要用保鲜膜密封好放在冰箱...
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意面用大火还是小火煮
05-29小火。煮意面的时候需要在锅里面放入大量的清水,等到水烧开后加入适量的咸盐,再加入意面,注意放入意面的份量不要太多,让面条自然散落在锅中,等到面条的根部逐渐软化,用筷子翻转。在煮意面的时候不要盖锅盖。意面煮的时间需...