琵琶腿就是鸡的小腿,因剖开的形状和琵琶相似而得名。与鸡腿相比,琵琶腿的购买人数较少,因此存量较多,而超市中出现的大多也是琵琶腿。琵琶腿的制作方法和鸡腿一样,可煮可炸可红烧等等,起味道和口感都不属于鸡腿,并且蛋白质含量高,脂肪含量少。琵琶腿的烹制方法不复杂,只需要油炸后就可以食用。油炸琵琶腿先要将琵琶腿清洗干净,改花刀,用料酒、盐、胡椒粉、生姜等调味料稍稍腌制一下,腌制过后将琵琶腿表面的水擦干,下入油锅中,用小火慢炸,等琵琶腿颜色为金黄即可捞出,洒上一层辣椒粉和孜然粉就可以食用。
琵琶腿是什么
料理都
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