1分钟。锅包肉想要做出外酥里嫩的口感,炸的时候的火候和时间很重要。第一次炸,将油烧热,肉片展开放入油中,一次不要放太多,避免粘连,中火大约炸一分钟,表面定型即可,不要炸太久,肉片会干,口感很硬。肉片还需要复炸,这次需要大火快炸,大火将油烧热,所有肉片一次下锅,大约20秒即可捞出。
锅包肉第一次炸多久
料理都
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