>
1、煮板栗前可以先在板栗外壳上划开一个口子，然后板栗煮熟后立刻在冰水里浸泡10秒钟后快速捞起，这是因为热胀冷缩可以使板栗肉不粘板栗壳，从而剥十分容易剥掉。
2、可以在煮板栗时水中加入一些食用盐，这样也会使板栗不粘壳。
