把炸好的鸡爪放入冰水中就能起虎皮。可以把刚炸出来的鸡爪捞出,放入冰水中,泡上两个小时左右,再把鸡爪捞出,鸡爪上就会呈现虎皮状态了。具体的操作步骤应该是以,先将腌制过的鸡爪上锅蒸煮十分钟,待其凉透后用七十度热油炸至金黄色,再放入冰水中泡两个小时,最后再用热油慢火炸一下即可。
鸡爪怎么炸才起虎皮
料理都
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