放在水中浸泡后进行焯水处理。鸭脖和鸭头的腥味比较重,可以先放在清水中浸泡,浸泡出血水再进行焯烫,这样既能缩短烹饪的时间,也能减少鸭脖鸭头的腥味。鸭脖在煮之前需要去除表面的油脂,鸭头在煮之前需要去除表面的杂毛以及里面的脏东西,这样吃起来会更加卫生。
怎么去除鸭脖鸭头的腥味
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