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炒春菜、春菜煲汤、凉拌春菜、腌制春菜、春菜风干等等各种方法使用春菜。春菜可以和各种蔬菜或是肉类一起搭配炒制成菜肴，如鸡蛋、五花肉、蒜苗等等。对于食用不完的春菜也可以将其清洗后晾干，去除水分晒成春菜干或是将其腌制起来保存，可以放置6-12个月。
