包菜洗净浸泡后撕碎备用,起锅烧油倒入葱姜蒜,干辣椒翻炒,再倒入包菜翻炒,加入调味料出锅即可食用 。需注意包菜不要用刀切,用手顺着纹路撕,这样炒出来的包菜比较嫩。起锅后保持大火翻炒,确保水分不会收缩;起锅之前加入适量白醋,可以软化包菜。
如何炒手撕包菜
料理都
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