四川、重庆等西南地区。每到夏天就会受到广大川渝人民的亲睐。冰粉最早在清朝时期就已经有了,至今还流传着冰粉的美食文化,早期的冰粉只有红糖口味一种,没有任何配料。现在冰粉的种类已经扩展到了红糖冰粉,糍粑冰粉,三鲜冰粉,杨梅冰粉,冰淇淋粉等,在全国各地都深受欢迎。冰粉的制作工艺可以分为两种,一种为冰粉粉末勾兑的,一种为冰粉籽搓出来的。手工搓出来的冰粉比粉末勾兑的冰粉更受欢迎,因为手搓冰粉口感滑嫩中带着Q弹,口感更好。
冰粉是哪里的特色美食
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