将腊肉带皮的一面放在火上烤,放入淘米水中浸泡二十分钟,最后用毛刷刷洗干净即可。清洗后的腊肉需要放在水中煮二十分钟至三十分钟,这样既能减少腊肉的咸味,也能使腊肉的口感变的更好。煮好的腊肉放凉以后,可以切成小块或是片,用于炒制、蒸制以及入馅等。
如何洗烟熏腊肉
料理都
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