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1、冰箱冷藏保存。将苦瓜用纸或保鲜膜包好，放在冰箱冷藏室保存即可。
3、冰箱冷冻保存。将苦瓜清洗干净，对切两半，去除瓜瓤，切成片，放在沸水中焯烫一分钟左右，捞出放在凉水中过凉，控干水分，分别装入食品袋中密封好，放在冰箱冷冻室存放即可。
