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传统铁锅即可。煎鱼之前，现将铁锅洗净，用姜来回搽锅底，开始热油煎鱼，这种方式不会粘锅，且出菜迅速，简单易行。除此之外，在鱼身上裹上一层蛋汁再下锅进行煎炸，也能带来煎鱼不粘锅的效果，且菜品会带上一层淡淡的蛋香，十分美味可口。
