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用剪刀。小龙虾的生长环境是比较脏的，所以在烹饪小龙虾前要彻底把小龙虾清洗干净。小龙虾的虾头部分是不可以食用的，可以用剪刀将虾头剪掉，小龙虾虾头的中间有一条V型的线，用剪刀剪掉就可以了，然后把小龙虾的内脏去除，清洗干净即可烹煮。
