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“2个蛋的6寸戚风,人少的时候容易解决掉……”
1、备齐材料
2、蛋黄蛋白分开,蛋黄加10g白糖搅打至糖融化
3、加入色拉油拌均匀混合
4、加入水拌匀
5、加入果酱拌匀
6、加入过筛的低筋面粉拌匀
7、拌至无颗粒面糊状
8、蛋白装在无油无水盘子里,加入几滴白醋。分3次加入40G白糖打至偏干性发泡
9、取蛋白霜分3次与蛋黄糊上下翻拌均匀
10、倒入6寸圆模,拿起来震一下去内部气泡
11、放入预热好的烤箱160度下层30分钟即可(我的烤箱是3层,要放下层),,出炉后倒扣放凉再脱膜哦
12、果酱太甜了,下次糖减少点做