主料
蛋黄糊蛋黄 ：2个全麦粉 ：80
蛋白糊 ：4个
辅料
橄榄油 ：40ml黑糖 ：30
白砂糖 ：30
水 ：2大匙
糖浆肉桂粉 ：10
具体步骤
1.先将糖浆的用料充分混合，用小火熬至黑糖溶解，放凉备用；
2.将蛋黄倒在盆中，依次加入白砂糖，橄榄油，水，全麦粉每次都充分搅拌均匀；
3.将蛋白分次加入白砂糖，打至提起有弯钩；
4.按照1/3方法将蛋白与蛋黄糊充分混合；
5.加入糖浆液，轻轻翻拌两下；
6.烤箱170°预热，下层40分钟。
肉桂的好处（来源于网络）：肉桂是一种药食两用的中药，药用可散寒止痛、暖脾胃、通血脉。作为风味香料，肉桂粉又可烹调肉类以祛腥，或加在咖啡、蛋糕、果酱、水果派中。此外，糖尿病人常吃肉桂食品，能起到暖身和降糖的双重作用。国外研究也发现，肉桂可使胰岛素水平升高，对2型糖尿病患者有辅助治疗作用。瑞典马尔默大学的研究员发现，在布丁上撒一匙肉桂粉，能减缓餐后血糖升高。美国农业部的一份研究报告则指出，肉桂粉所含的某种成分能使糖的分解加快20倍。加利福尼亚大学、艾奥瓦州立大学和美国农业部科学家进行的细胞分子学研究发现，肉桂本身具有类似胰岛素的活性，且能加强胰岛素作用，在防治糖尿病方面具有应用价值。肉桂的好处远不止这些，美国人类营养研究中心的一项研究发现，2型糖尿病患者每天食用1―6克肉桂，40天后他们的空腹血糖、胆固醇和甘油三酯都有明显降低。但肉桂不宜过量或长期服用，一天摄入量最好不要超过4克。同时还要根据自身体质，在药师指导下使用。中医认为肉桂辛热，易伤阴助火，不适于阴虚热盛型（有咽干、面红目赤、便秘、舌红苔黄等症状）糖尿病患者；内热上火、痰热