主料
蛋黄 :5个油 :40
牛奶 :60
低粉 :100
蛋白 :5个
醋 :几滴
糖 :40
辅料
具体步骤
1. 准备好东西
2. 蛋白蛋黄分开,蛋白放远些,以免溅到水
3. 称入油40克,奶60克,糖35克,盐1克,搅匀
4. 倒入100克低粉,拌匀
5. 烤箱预热150°
6. 加两滴白醋到蛋白里
7. 称40克糖
8. 蛋白用打蛋器打,变成粗泡时加1/3糖,细泡加1/3,弯勾时加1/3
9. 1/3蛋白拌入蛋黄,千万别打圈。再拌1/3蛋黄。最后把拌好的部分倒入蛋白。放入烤箱,140°烤制40分钟,转170°20分钟。完成后晾一夜。
10. 好啦!