众所周知,肝脏解毒,贮存营养物质,是补血的上好材料。猪肝还具有明目的功能,尤其是小孩子和老人吃,对眼睛非常好。猪肝味有些略苦,肉棉,吃起来有一些沙口。家常炒肝可以加一些辣椒,加一点醋,能够缓解猪肝的绵软质感,让口味更佳。
主料
羊心 :适量羊肝 :适量
羊肚 :适量
羊肺 :适量
辅料
料酒 :1勺盐 :适量
蒜 :1头
酱油 :2勺
淀粉 :适量
糖 :适量
具体步骤
1.所有羊杂切成片
2.做水烧开后放入所有羊杂,煮一下,撇除浮沫,倒入酱油,料酒,盐,糖
3.蒜切成末
4.淀粉兑水搅匀倒入锅中
5.放入蒜末搅匀,煮出蒜香即可
多放些蒜很提味儿,淀粉要多放一些,否则不稠