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主料
辅料
具体步骤
1.肥肉洗净
2.切成均匀的小块
3.开中火,把肉块倒入锅中,可撒少许盐
4.其间翻炒几次,让油块均匀受热
5.待肉块缩小变成金黄色时,即可关火
6.用滤勺捞起油渣
7.猪油装入容器封口放冰箱冷藏即可
8.冷藏后的成品
烹饪技巧
1.熬的过程保持小火,不要开大火,急火高温会产生一些有害物质,并且会让油渣快速变成焦糊色,味不好,也影响色泽。2.猪油里放点盐可久存而不变质。