主料
奶油芝士 :125牛奶 :30
淡奶油 :30
蛋白 :4个
蛋黄 :4个
低粉 :40
玉米粉 :15
白糖 :70
黄油 :20
泡打粉 :2
香草精 :几滴
白醋 :几滴
辅料
具体步骤
1. 奶油芝士、牛奶、淡奶油、黄油放进一边加热的锅里隔水打发至细滑无颗粒以后离水
2. 放进所有粉状材料到奶油浆搅拌
3. 再加上蛋黄搅拌至细滑,加点香草精在搅拌
4. 蛋白与醋打发至起泡后分三次加入白糖在打发至膏状
5. 蛋白分开三次加入蛋黄浆中用橡皮刀搅拌至均匀
6. 上下火烤,加入水,高度2厘米左右,隔水烤15分钟后140度40分钟即可