主料
牛奶 :100酵母 :2
面粉 :200
糖 :20
油 :12
盐 :1
辅料
炸麻花用油 :适量1.主料中所有材料放入面包桶内,选择发面程序,90分钟后面发好。
2.取出面团排气松弛10分钟。
3.分成小剂子,大小适量,我分了8个。
4.每个面剂子先搓长,再 一反一正上劲儿。
5.对折上劲儿。
6.在对折,接口塞严。
7.全部做好,二次饧发。
8.饧发两倍大。
9.炒锅热油,油温7分热的时候放入麻花,用筷翻动,炸熟即可。
麻花不要太大,这样炸的时候熟的快,油也不会用太多。