>
主料
辅料
具体步骤
1. 里脊肉切条，用葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、酱油腌渍10分钟；辣椒切片；麻花掰成段
2. 蛋黄、淀粉、面粉、油和成糊，将里脊条挂糊
3. 下温油中炸至外皮凝固，捞出，等油温升高后再和麻花一起下油锅重油
4. 葱、姜炒出香味，放入辣椒片、里脊条、麻花、盐、鸡精、料酒，快速翻炒均匀
5. 好了
