主料
低筋面粉 :150辅料
黄油 :80糖粉 :60
鸡蛋 :30
提子干 :40
1.所有材料准备好,黄油切成小块,软化。提子干洗净,切碎。
2.黄油软化后搅拌均匀,不需要打发,把糖粉加入,搅拌均匀;然后加入鸡蛋液,搅拌均匀。
3.加入切碎的提子干,搅拌均匀。
4.倒入低筋面粉,搅拌均匀,成为面团。
5.将面团整理成薄饼长条形,放入冰箱冷冻一个小时。
6.切成大小差不多的块,烤盘铺油纸。160度,中层,20分钟左右,随时观察哦,表面变成金黄色就差不多啦!
提子干提前泡泡,切碎,这样在面团里会分布比较均匀,味道也浓一些。面团也可以整理成其他形状,但是最后切的时候,薄片要厚度差不多,这样烤的时间比较好把握。