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主料
辅料
具体步骤
1.低精粉和泡打粉混合
2.蛋黄和蛋清分离,蛋黄加60克油50毫升牛奶打均匀,在把混合好的粉拌匀
3.把蛋白放在无水无油的大碗里,加一小撮盐分三次加入糖,
4.打得像奶油一样,能不流动了就差不多了
5.把蛋白分三次加入蛋黄中。勺子搅拌(不要画圈),蛋糊就完成了~~
6.把蛋糊倒在烤盘里撒上提子干,烤箱180度25分钟
烹饪技巧
搅拌时不能打圈以免起筋消泡