“剩的饺子馅和自己腌的酸豆角简单一炒,酸中带辣,辣中带鲜,配米饭,绝了。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
酸豆角炒肉末的做法步骤
1、豇豆角、泡椒切粒,葱切葱花,蒜切片,姜切末。
2、锅中加油,油热酸豆角放入锅中,炒变色盛出。
3、热锅凉油,油热放肉馅,加料酒、生抽,炒至变色出香味。
4、放入葱、姜、蒜、泡椒、青花椒酱,炒出香味。
5、倒入酸豆角,炒三四分钟,加白糖、鸡精,翻拌均匀,出锅装盘。
6、酸辣脆爽,太下饭了。
7、有这盘酸豆角肉末,就米饭,就粥,拌面,夹饼馍,夹饼吃都特别香。
8、酸豆角本身就比较咸,炒的时候不需要加盐。