“豆腐是具有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。
辣椒含维生素C丰富,红萝卜含维生素C酵解酶、黄瓜含维生素C分解酶、动物肝脏中的铜、铁离子均可破坏维生素C,吃辣椒应注意。阴虚火旺者或燥热多汗者及孕妇不宜多吃;辣椒辛温可刺激胃粘膜充血疼痛,所以胃炎、溃疡、胃肠出血、咽喉肿痛、暴发火眼、痔疮等不宜吃辣椒。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
辣炖豆腐的做法步骤
1、将大豆腐清洗干净,切成小块,装入盘中待用。
2、热锅放油烧热,爆香葱姜末,放入辣椒粉翻炒均匀。
3、倒入清汤,加入精盐,五香粉,生抽,料酒。
4、将切好的豆腐块放入锅中。
5、将豆腐大火烧开,小火慢慢的炖一会儿。
6、将豆腐炖熟,最后加入味精调味。
7、翻炒均匀,出锅,装入碗中即可。