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1、食材,新鲜羊肉切块加入黄酒焯水。
2、锅中放油下入葱姜八角煸香。
3、下入羊肉翻炒,多翻炒一会去羊膻味。
4、烹些黄酒,放生抽,老抽上色,炒匀。
5、加入热水炖煮约35分钟。
6、加入切块的胡萝卜再炖15分钟。
7、等食材都软烂后,调味放盐,鸡精,大火收汁即可。
8、倒入小锅,再炖开即可!
9、成品,洒入香菜碎增色!