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1、五花肉清洗干净,冷水下锅焯水3分钟,温水洗净浮沫。
2、锅中另放水,加姜片、料酒,放入五花肉烧煮至用筷子能轻松插入。
3、捞出晾凉切片。
4、西兰花清洗干净。
5、下沸水锅焯水2分钟捞出。
6、胡萝卜切片。
7、五花肉片放入锅中,小火煸炒出油微卷,放入料酒、生抽炒香。
8、放入胡萝卜翻炒片刻。
9、放入西兰花翻炒2分钟,加盐调味炒匀。
10、成品。