香葱白斩鸡的做法，香葱白斩鸡怎么做

食材明细

• 葱香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香葱白斩鸡的做法步骤

• 1、买回来的走地鸡。

• 2、煮锅烧开水将姜葱放入煮出味道。

• 3、然后将鸡放入大火烧开。

• 4、煮了8分钟之后将鸡翻过来煮另外一面再大火煮8分钟然后熄火焖十分钟。

• 5、煮好的鸡捞起待凉。

• 6、准备蒜米并切碎。

• 7、将蒜米用油爆香。

• 8、然后放入生抽拌均匀用来蘸鸡肉的蘸酱。

• 9、将煮熟的鸡待凉之后斩件。用爆香的蒜米生抽麻油做蘸酱蘸来吃，鸡肉的鲜嫩，酱料的香，非常美味！

小窍门

温馨提示：
做白斩鸡关键在于掌握煮鸡的时间，煮的时间太久鸡肉机会变老影响口感，所以，要煮到恰到好处一定注意时间。因为每一只鸡的大小不一样，所以，还是自己掌握时间为好。