萝卜烧牛腩的做法 暖冬肉菜—萝卜烧牛腩 萝卜烧牛腩怎么做

“比起土豆，我更喜欢用萝卜烧牛腩。因为萝卜比较吸油，吃起来很清甜，用萝卜来烧肉，整道菜都不会腻。我买的是带肥肉的牛腩，所以用萝卜烧刚刚好。电压锅把牛肉压得酥烂入味，冬天吃这个真是超级舒服啊。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

萝卜烧牛腩的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、牛肉，姜皮和葱段放入冷水中，烧开撇去浮沫，洗净。

• 3、洗好的牛肉切成小块备用。

• 4、姜片切好备用。

• 5、萝卜去皮切滚刀。

• 6、热锅，爆香葱姜。

• 7、下牛肉翻炒变色。

• 8、加入盐，糖和料酒继续翻炒。

• 9、倒入炖肉卤汁（或者2勺生抽+1勺老抽），烧开后移到电压锅。

• 10、加入香料，电压锅煲20分钟。

• 11、20分钟后牛肉已经基本炖好了。

• 12、加入萝卜，并加适量盐，再炖5分钟即可。