碧玉虫草菇的做法，碧玉虫草菇怎么做

“碧玉虫草菇为这道菜起了个好听的名字，因为要是写成虫草菇炒土豆丝芹菜很啰嗦，灵机一动芹菜是绿色，土豆丝白色，就叫碧玉吧。虽然土豆丝炒芹菜是很普通的一道菜，但是今天加了虫草菇增添了新元素，也就增加了新的营养物质。虫草菇具有强筋健骨，调节神经，身体恢复，及抗癌成分。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

碧玉虫草菇的做法步骤

• 1、里脊瘦肉切丝

• 2、土豆切细丝，清水加点白醋浸泡10分钟（脆感）

• 3、芹菜切段

• 4、土豆丝泡好后捞出沥水，洗干净的虫草菇放在盘子里

• 5、炒锅上火，油热放葱蒜煸出香味，加入瘦肉丝，生抽调色煸炒

• 6、加虫草菇先煸炒一会

• 7、加土豆丝煸炒变透明状

• 8、加盐，芹菜炒等芹菜变绿，加味精煸炒二下就出锅。