“现在的菠萝非常熟,生吃或者做菜都很不错,用它跟鸡肉一起做菜更有一番滋味,既可以吃到菠萝酸酸甜甜的香味,又融合了鸡肉的肉香,此菜酸甜可口,鸡肉里面融合了菠萝的香气,菠萝里面渗进了鸡肉的汤汁,很开胃下饭。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
菠萝烧鸡的做法步骤
1、鸡肉半只洗净斩块备用。
2、菠萝切成小块后浸泡在盐水内。
3、锅内热油爆香蒜米后倒入鸡肉爆炒。
4、炒到鸡肉发白加入一勺豆瓣酱。
5、加入适量盐。
6、加少许生抽。
7、把菠萝在盐水内捞出倒入锅内。
8、倒入适量甜辣酱。
9、再加入半勺白砂糖,加入一点尖椒炒断生即可。
小窍门
1.菠萝不要放入的太早,等鸡肉炒制的差不多时再放入,放入太早菠萝内的水分都流失了影响口感。
2.喜欢吃甜甜的就多放一点糖。
3.尖椒最后放断生即可。