茄汁墨鱼卷的做法，茄汁墨鱼卷怎么做

“原料：墨鱼卷125G洋葱30G红甜椒40G姜末适量蒜末适量
调味料：料酒适量生抽适量色拉油50G番茄酱2大匙
做法：1洋葱红甜椒洗净切块状备用，墨鱼卷解冻回温，用温水浸泡一会
2热锅下油放入姜蒜末，爆香
3放入洋葱煸炒一下
4放入红甜椒继续煸炒一下
5接着倒入墨鱼卷，滑炒一会
6淋入料酒
7淋入生抽翻炒一会
8放入番茄酱，加入适量的清水，略微焖煮一会
9等汤汁收的差不多了出锅。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

茄汁墨鱼卷的做法步骤

• 1、洋葱红甜椒洗净切块状备用，墨鱼卷解冻回温，用温水浸泡一会。

• 2、热锅下油放入姜蒜末，爆香。

• 3、放入洋葱煸炒一下。

• 4、放入红甜椒继续煸炒一下。

• 5、接着倒入墨鱼卷，滑炒一会。

• 6、淋入料酒。

• 7、淋入生抽翻炒一会。

• 8、放入番茄酱，加入适量的清水，略微焖煮一会。

• 9、等汤汁收的差不多了出锅。

小窍门

TIPS：这是一道懒人菜，适合上班族，如何选择墨鱼卷？
1原汁原味的墨鱼卷略微偏暗，市场上颜色很白的大都使用过化学漂白剂进行过漂白。
2墨鱼卷本身是熟的，只要解冻回温，不需要长时间烹饪。
3此菜没有加盐，番茄酱与生抽含有一定的盐。