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1、豌豆苗去掉老叶黄叶洗净。
2、沥干水份备用。
3、牛肉切块,放热水锅中焯水。
4、将牛肉洗去血水。
5、重新放锅中加水煮沸后改中小火慢慢炖煮半小时左右。
6、牛肉炖烂后加食盐,再煮十分钟后改大火将豌豆苗放入锅中。
7、将豌豆苗拨动一下。
8、再次煮沸。
9、调入少许鸡精即可出锅。