番茄鱼片粥的做法 清淡开胃粥，番茄鱼片粥 番茄鱼片粥怎么做

“巴沙鱼我很爱啊！无刺、无腥味，从这点可以看出，在吃的方面我也是很懒的，不喜欢挑刺。番茄鱼我是在去年做银鳕鱼的时候准备做的，但是鳕鱼价格比较贵，我用来煎着吃了之后就没有再去购买，如果买不到巴沙鱼的用鳕鱼或者黑鱼代替，煮粥的鱼一定不能有刺。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

番茄鱼片粥的做法步骤

• 1、番茄去皮切片待用。

• 2、鱼切片用生粉、盐、白胡椒粉、鸡蛋清腌制待用。

• 3、米淘干净放入姜片（姜的量多，味道会很好）煮粥模式开启。

• 4、米完全开花成熟之后，放入番茄和油，煮到番茄基本是蓉，放入盐混合均匀。

• 5、最后放入鱼片混合均匀。

• 6、关火焖3-5分钟撒葱即可享用。

小窍门

1、米和水的量，自己掌握啊！我是250ml米2L水，大番茄一个，鱼280克。
2、煮粥的火候，水开之后要时不时的去搅拌一下防止米粘锅，水开之后就用中小火慢慢熬，小火熬的粥会比较浓稠。
3、鱼片放入之后不用煮，混合均匀就关火焖，焖熟的鱼片嫩。
4、鱼片尽量切薄一点。