蒸龙虾怎么处理头

把龙虾清洗干净，将头剪掉即可。剪龙虾头时，需要按照45度角将龙虾头减去，这样可以保留虾黄。清洗龙虾时，需要将龙虾放在清水中浸泡，再用毛刷反复刷洗，这样吃起来会更加卫生。清洗干净的龙虾，可以冷水下锅，水开后，继续蒸10分钟至15分钟即可。