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用刀把大龙虾头和身体分开即可。龙虾生活在比较脏的水域里，身上会隐藏大量的细菌，建议食用龙虾一定要把龙虾完全煮熟。龙虾上有大量泥沙，建议下锅前用刷子刷洗干净去掉虾线。炒龙虾可以放生姜、火锅底料、料酒等做汤料，这样做出来的龙虾肉质鲜嫩、味道鲜美。
