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可以使土笋冻凝固的更好，吃起来口味更好。土笋冻属于泉州小吃，制作的食材包括新鲜海土笋、食用盐，成品后口感清爽、不油腻，主要流行于福建沿海地区。土笋冻做好以后，可以切成块，添加酱油、蒜泥、辣椒酱、芥末等佐料，搅拌后一起吃，口味会更加丰富。
