福建土笋冻是什么虫子

海土笋。海土笋在煮之前，需要放在清水中养一天，这样可以将杂物吐出来。制作土笋冻时，需要将处理干净的海土笋放入清水中，添加食用盐，熬煮至沸腾，分别装入瓷碗中，冷却至凝固即可。凝固后的土笋冻，可以切成小块，搭配酱油、陈醋、蒜泥、姜丝等佐料一起吃。