韭菜是春天的当季菜。俗话说一月葱,二月韭。也有句歇后语叫春天的韭菜——一时新鲜。可见韭菜是当季菜,和大棚里种植的韭菜相比,这个时期的韭菜青翠欲滴,鲜嫩多汁,香脆可口,营养价值更高。春天的韭菜可做成韭菜虾仁饺子,韭菜炒蛋,韭菜饼,核桃杞枸炒韭菜,粉条拌韭菜等美味佳肴。
为什么春天吃韭菜好
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