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大米。粉蒸肉属于是多种菜系，它的主料是五花肉，面粉等。粉蒸肉软糯清香，有肥有瘦，嫩而不糜。根据不同的烹饪方式，粉蒸肉也有不同的口味，有的偏甜，有的偏辣。做粉蒸肉的时候，通常要蒸45分钟左右，蒸熟之后再焖5分钟在开盖即可。
