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1、准备食材。
2、虾仁去虾线,莲藕切丁,蛋清和蛋黄分离,将虾仁、莲藕丁、蛋清一起放入料理机打成泥!
3、筛入淀粉搅匀,加点三菇粉和坚果粉提味。
4、搅拌均匀的面糊倒入蒸碗中,蛋黄打散淋在最上面,然后盖上保鲜膜。
5、冷水下锅,水开蒸15-18分钟。出锅脱模切块!