主料
鸭珍 :3个木耳 :适量
辅料
香菜 :两根红辣椒 :一个
料酒 :适量
盐 :适量
白糖 :适量
黄豆酱油 :适量
生抽 :适量
五香 :适量
香油 :适量
醋 :适量
具体步骤
1. 鸭珍清洗干净,放入锅中卤,加入盐、糖、料酒、黄豆酱油、水、五香、干辣椒盖上盖子等烧开转小火30分钟。
2. 木耳用热水浸泡,锅中放少量油,倒入木耳翻炒片刻加入少许盐,关火待用。
3. 调汁:2勺醋、1勺生抽、糖、香油一起拌匀备用。
4. 把卤好的鸭珍切小片,红辣椒切成小圈,香菜切段,一起放入大的容器内,再加入之前做好的木耳,再把调好的汁倒入一起搅拌均匀,倒入盘子,就OK了。