[家庭版]清蒸鲈鱼如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

新鲜鲈鱼 ：700

辅料

蒸鱼豉油 ：适量
葱丝 ：适量
姜丝 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.鲈鱼内外清洗干净，葱姜切丝。

2.鱼背部切花刀，在鱼身用料酒蛮抹，将葱姜丝码在鱼身上，静置15分钟，使鱼去腥入味。

3.调制蘸汁。将蒸鱼豉油、生抽、盐、糖放入碗中，跟鱼一起蒸。

4.把腌鱼用的葱姜和料酒倒掉，重新码上葱姜丝，与蘸料一起放入上汽的蒸锅中蒸制8分钟，关火后不要开盖虚蒸4分钟后就可以出锅了。出锅后把蘸料汁倒在鱼身上就可以了。

烹饪技巧

蒸鱼豉油不要和鱼倒在一起蒸，那样会很腥，分开蒸，蒸好后把鱼蒸出来的汤汁倒掉，然后再倒入蘸汁，这样味道鲜美且一点不腥。