家常蕃茄茄合,小朋友都会喜欢的小食,酸酸甜甜的,加上鸡蛋和面粉炸后口感还脆脆香香。很多大人也对它的味道赞不绝口。这里呢茄子最好选用长茄子,因为这种茄子,茄香味更重,做出来更能保留住茄子本身的味道。所以你要不要一起来学习呢。
主料
茄子 :3个鸡蛋 :2个
辅料
淀粉 :75盐 :适量
鸡精 :适量
面粉 :30
番茄汁 :适量
具体步骤
长紫茄切片用盐杀出水来,用清水洗净控干
2.将辣椒,姜,大蒜切成1厘米左右长度
3.将上一步的原料放入绞肉机绞细
4.将绞好的原料加入盐、白酒和炒香的花椒搅拌均匀
装盘浇汁