番茄豆腐蛋汤如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

番茄 ：1个
鸡蛋 ：2个
盒装豆腐 ：100

辅料

盐 ：按照个人口味添加
鸡精 ：少许
葱花 ：少许
色拉油 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1. 将番茄用开水烫过，除去番茄皮。

2. 起油锅，爆炒番茄，一定要炒出番茄汁，加入温水煮一会。

3. 将盒装豆腐用小刀切成小块，滑入汤中。

4. 鸡蛋加适量料酒调开，倒入沸腾的汤中。

5. 按个人口味添加盐、鸡精，加入葱花点缀即可。

烹饪技巧

番茄最好选择熟透的，比较容易出炒出番茄汁。番茄要在番茄蒂处用小刀划出十字后，再用开水浸泡，皮就比较容易除去。