瓠瓜是一种中药材，具有消热解毒，润肺的功效。瓠瓜味甘，性平滑无毒，它的全身均可入药，医疗效果特别好。剁椒蒸瓠瓜就是以猪肉，瓠瓜为主要原料制作而成的，这道菜味道可口，营养丰富，具有医疗作用，可以说是一道中医食疗的美味，你值得拥有。
主料
剁椒 ：2勺猪肉 ：100
瓠瓜 ：1条
蒸鱼豉油 ：1勺
辅料
生抽 ：适量料酒 ：适量
淀粉 ：适量
具体步骤
1.瓠瓜洗净去皮，瓜老了，皮很厚，去皮有点难呢！切成段，再破开，用刀旋转着掏出瓜肉来
2.去皮去核，切成长条
3.摆入盘子里
4.猪肉切成沫，加入生抽料酒和淀粉抓匀，腌制十分钟
5.猪肉铺在瓜条上面，再盖上两勺剁椒
6.开水上锅蒸，我喜欢软一点儿的瓠瓜，所以蒸了十五分钟。
7.拌着米饭吃特别下饭。
喜欢绵软些的口感就多蒸三五分钟，喜欢稍脆一点儿口感的话，十分钟就可以了。